ВЛЮБЕНИ ИКОНОМИ
Ема!
Дори не си затворила вратата! - Колата закъсняваше.
Не исках да изпусна началото на "Имението Плъмшир".
Много е хубаво да имаш такъв живот.
Работиш за кралски особи, пътуваш до екзотични места,
ядеш гурме храна,
отговаряш за цяло имение.
Можеш да започнеш като си почистиш стаята.
Мамо!
Добре, добре.
След филма, става ли?
Да съм иконом тук, в Имението Плъмшир,
е най-голямата чест в живота ми.
14 години по-късно
И така...
Вашето пене, мадам.
И вашето пене.
А това е без глутен.
Всичко ли е наред? Има ли проблем?
Добре, връщам се с две питиета.
Това сигурно е нов рекорд. Колко бяха, 19 чинии?
Упражнявам се непрекъснато. - Защо?
Няма проблем да се върнеш няколко пъти.
В академията за икономи очакват да носиш няколко чинии наведнъж,
без поднос. - Разбира се.
Икономството е много по-трудно, отколкото хората си мислят.
Извинявай, какво?
"Икономство"? Няма такава дума.
Сигурно се нарича по друг начин.
Официалният термин е "икономство".
Като заговорихме за това, има ли новини?
Не. Очаквам писмо, че ме приемат в Академията, всеки момента.
Бих ти стискала палци на ръцете и краката,
но това ще ме направи много пасна сервитьорка.
Ема, вкъщи ли си? Нося вечеря!
Да, в кухнята съм!
Още един отказ?
Да. - О, скъпа, много съжалявам.
Изглеждаш уморена. Прекалено много работиш.
Кога се прибра снощи?
Научих за преработването от теб.
Да, но аз бях самотен родител, който се опитва да те отгледа.
А ти го правиш...
Защото човекът от Академията за икономи каза,
че ми трябва повече опит в сферата на услугите.
Ти завърши колеж,
получи диплома по комуникации,
взе три различни езикови курса, върна се у дома, за да пестиш пари.
Това не е ли достатъчно, за да те приемат?
Това върви ли с китайско? - Да, защо не, червено е.
Мамо, има причина да е трудно да те приемат.
Завършилите програмата,
накрая работят за най-важните особи, монарси и политици в света.
Имат шест или седемцифрени приходи.
Знам, просто не искам да се съсипваш от работа,
а само да те имат предвид.
Един човек в чат-форума изтъкна, че да влезеш в училище за икономи
може да е по-трудно от влизането в училище по право.
Тогава...
Опитай училище по право?
Шегувам се.
Виж, просто се тревожа, че влагаш всичко в това да станеш иконом
и знам, че ще те приемат, ще отидеш и ще си страхотна,
но не искам да пропилееш живота си, докато се опитваш.
Не го пропилявам.
Не пропилявам живота си, имам си живот.
Така ли? - Да.
Днес се видях с Мари.
На работата? Не се брои.
Чоу мейн?
Ало? - С г-ца Ема Конрой ли говоря?
Да. - О, добър ден, г-це Конрой.
Обажда се Чарлз Уилоуби от Американската академия за икономи.
Здравейте!
Обаждам се относно последната ви кандидатура.
Да, вчера получих писмото ви с отказ.
Настъпи малка промяна.
В последния момент студент се отказа
и ако все още се интересувате,
бихме искали да ви предложим място.
Ало? Г-це Конрой? На телефона ли сте?
Да, тук съм. И определено искам това място.
Чудесно. - Много благодаря.
Удоволствието е мое. Ще поддържаме връзка и хубав ден.
Добре, много ви благодаря. До чуване.
Да!
МЕРИЛЕНД
Съжалявам. - Много съжалявам.
Това място е невероятно.
Знам, не мога да повярвам, че съм тук.
И аз. Много пъти ли кандидатства?
Да, и по много различни програми.
И аз! Но чух, че тази е една от най-добрите.
О, определено. Поздравления. - И на теб.
Аз съм Лиза Болстър.
Ема Конрой. Здравей. - Приятно ми е.
Знаеш ли какъв иконом искаш да си, след като завършиш?
Да, мечтая да съм иконом в големите имения в Европа.
Страхотно. - Ами ти?
На яхта. Опитвам се да ме приемат от години.
Всички най-успешни икономи на яхта са завършили тук.
Страхотно.
До всички студенти, моля съберете се във входното антре.
Започва се! - Да.
Направи ли обиколка онлайн? - Разбира се. 5 пъти.
Работя в ресторант.
Не бих казала, че е много добър, но е приятно...
Приветствам новите студенти в Американската академия за икономи.
Аз съм Чарлз Уилоуби.
Посветил съм живота си на изкуството на икономството
и основах това училище, за да предам знанията си
на следващото поколение големи икономи.
Следващите няколко седмици ще бъдат трудни и изтощителни.
Ще бъдете бомбардирани с информация и умения,
които ще трябва да усвоите незабавно,
но ви обещавам,
накрая всичко ще ви се отплати.
Дано.
Най-трудната част в това да си иконом е балансът,
както в преносен, така и в буквален смисъл.
Количката зад вас символизира уменията,
които ще трябва да овладеете.
До края на този курс
трябва да можете да носите един пълен сервиз наведнъж.
Уверявам ви - не се шегувам.
Някой иска ли да се опита?
Ще се открои ли някой сред вас?
Инициативност и увереност,
два отлични качества за един бъдещ иконом.
Благодаря.
Добре...
Един пълен сервиз? 4 чинии? - Мисля, че казах точно това.
Добре.
Мога го.
Две... Три...
Работил съм за кратко...
Пак ще се обадя.
Много съжалявам. Говорих по телефона и... Добре ли си?
Ярък пример
защо икономите трябва да са подготвени за всичко и всичко.
Близостта до врати
винаги е нещо, за което трябва да внимаваме, г-це Конрой...
А г-н Уокър...
Много мило от ваша страна най-накрая да се включите.
Здравейте на всички.
Много съжалявам.
В ръцете си имате чиста, бяла риза, с Уиндзор яка,
както и черна или сива вратовръзка,
която трябва да е с уиндзорски възел,
винаги.
Също така жилетка или елек с разкопчано долно копче,
каквато е традицията чак от Едуард VII.
Гладка горна част, без гънки.
Копчетата за ръкавели са задължителни,
а ръкавът на ризата е преходът от сакото към ръцете
и трябва да се подава на два сантиметра от сакото.
Измерваме го.
Наистина ли си водиш бележки? - Да, това е важно...
Когато носите сако, повтарям,
долното копче трябва да е откопчано.
Панталоните винаги трябва да са дълги
до два сантиметра над петата на обувката.
Четка за обувки има в стаите ви и трябва да я използвате всеки ден.
Написала си "панталони" грешно. - Ако обичаш...
Извинявам се.
Ще има проверка на униформите още утре сутрин.
Когато чуете звънеца, ще имате точно 10 минути,
за да слезете напълно облечени в спретнат вид.
Да.
Какво става, ако пропуснем копче или вържем вратовръзката си грешно?
Както с всичко, което правим тук в Академията,
ще бъдете оценени и тествани.
Колкото по-добре се справите, толкова по-високо е класирането ви.
Колкото по-високо е класирането ви,
толкова по-вероятно е да получите препоръка.
Една трета то студентите в Академията се провалят,
за това ви моля да се държите подобаващо.
А сега последвайте прекрасната г-жа Мартин,
докато тя ви разпределя по стаите.
Моля, последвайте я.
Г-це Конрой, бихте ли изчакали за момент?
Случайността ви даде възможност да сте тук.
Надявам се, да не забравяте това.
Да и искам да знаете, че съм много благодарна, че съм тук.
Тогава, моля, не говорете, докато говоря аз.
Всъщност, бърборенето е хлъзгава плоскост
и нещо, което икономите трябва да избягват.
На 100%. Дори не го познавам.
Той е просто някакъв гръб човек.
Няма да се повтори.
Сигурен съм, че няма.
Свободна сте. - Добре. Съжалявам.
Здравей. - Здравей.
Радвам се, че сме съквартирантки. - И аз.
Ти си едно от малкото приятелски лица, които виждам, откакто съм тук.
Мисля, че учителите са прекалено сериозни.
Знаеш ли, че г-н Уилоуби е работил за шведското кралско семейство
30 години. - Наистина? Впечатляващо.
Надявам се, че ще ме хареса. - Разбира се, че ще те хареса.
Най-трудната част бе да ни приемат.
Вече сме тук, ще се справим.
Права си. Благодаря.
Няма да позволя на някакъв закъснялко да съсипе факта,
че съм тук и съм готова да уча. - Точно така!
Започва се!
Лиса!
Само още пет минутки. - Не, няма да стане.
Звънецът означава, че имаме 10 минути да се приготвим
и да се подредим долу по униформи.
Слънцето изобщо показало ли се е? - Да!
По дяволите, изгубила съм едното копче за ръкавели.
Какво? Вече?
Толкова е мъничко.
Ще ти помогна да го намериш,
но ти трябва да ми помогнеш с уиндзорския възел.
Извадете ръцете от джобовете.
Панталоните ти са намачкани.
Добър възел. Грешно копче...
Това не е Уиндзор.
Това е Чарли възел, г-н Арчър.
И трябва да излъскате петната от обувките си.
Петната? Не виждам никакви петна.
В това се крие първият ви проблем.
Г-це Болстър,
добър възел.
Оправете си сакото.
Като цяло, има твърде много пространство между сакото и китката.
Г-це Конрой, къде е копчето ви за ръкавели?
Не можах да го намеря, сър. Много съжалявам.
Икономите не намират извинения, те намират решения.
Разбира се. - Намерете копчето си за ръкавели.
Във всяко домакинство, подобна злополука може да ви струва позицията.
Г-н Уокър, закъсняхте. - Много съжалявам.
Алармата ми не звънна. Раничко си е.
Въпреки закъснението,
униформата на г-н Уокър е близо до съвършенството.
Моля, погледнете, всички трябва да изглеждате по този начин,
но вие закъснявате за втори път. Нека не се повтаря.
Да, сър.
Моля, заповядайте на закуска. Ще прегледаме графиците на класовете.
Някой може ли да ми каже от къде идва думата "иконом"?
Да.
Думата "иконом" идва от старата френска дума "бутелиер",
която означава "виночерпец".
В Древна Елада и Рим икономите отговаряли за напитките.
Да, а знаете ли защо е било така?
Да, знам.
Алкохолните напитки се съхранявали в глинени съдове,
които се смятали за много ценни за домакинството,
за това ги поверявали само на най-доверените прислужници.
Добре, но технически тогава те не са били икономи.
Какво имаш предвид? - Били са просто слуги,
които сипват вино. - Не.
Имало е много повече смисъл от това.
Не. Вече знаем, че икономите
не са съществували до 17-ти, 18-ти век.
Не, икономите съществуват от зората на гостоприемството,
която може да се проследи до 15 000 г. пр. н. е
О, я стига. - Така е.
Пещерите Ласко във Франция са първите документирани подслони,
в които хора са подслонявали други хора от други племена,
така че икономите са по-стари и от колелото.
Това е малко разтегливо.
Всъщност, младата дама е права.
Ролята, която сега изпълняваме във висшето общество,
започва от началото на цивилизацията.
Добре, така е, историята е важна,
но за да си иконом е нужно много повече, нали?
Много, много повече.
Кажи ми пак от коя страна трябва да е чашата за вода?
Чашите за вода са отляво.
Не, отдясно.
Не знам защо бъркам това. Учила съм го.
Вилицата за салата е след вилицата за риба.
В менюто има предястие.
Да, вилицата за риба...
По-малката вилица, с извивката.
Точно така.
Знам.
Не, г-н Арчър.
Винаги измервайте. Разстоянието между чашата за вода
и върха на ножовете трябва да е точно един инч.
Чинията за хляб е в ляво,
над другата чиния. - Знам, работила съм в ресторант.
Добре, просто искам да помогна. - Няма нужда, ще се справя.
Просто не съм подреждала маса под такова напрежение.
Мисли, че това е напрежение?
Почакай да трябва да го правим пред истински кралски особи.
Чакай, какво? - О, да.
Последната вечеря, която ще подредим и сервираме,
е за кралски особи.
Приятели на Уилоуби.
Отлична работа, г-н Уокър,
въпреки че не съм изненадана. - Благодаря, г-жо Мартин.
Не, г-це Конрой.
Остриетата на ножовете винаги трябва да са обърнати към чинията.
Погледнете г-н Уокър за пример.
Г-н Уилоуби ще очаква от всички да подреждате маса за 8 души,
под 10 минути, до този петък.
Един добре направен букет с цветя
може да преобрази всяка стая от обикновена в елегантна.
Често ли икономите трябва да подреждат цветя?
Моят стар господар,
принцът на Швеция,
настояваше да се събужда всяка сутрин от аромата на свежи цветя.
Това е необходимост.
Ароматното цвете...
Дори не прави букет. Гледа доматите.
Може да е алергичен към цветя?
Не разбирам. Той не иска да е тук и не участва,
но знае всичко за това да си иконом.
Онзи като Хенри Уокър ли? - Да, какъв му е случаят?
Той е наследствен иконом. - Какъв?
Наследствен иконом.
Произлиза от стар род икономи.
Проверих снощи, преди да си легна.
Семейството му се грижи за имение на херцог повече от 200 години.
Повече от 200 години?
Според мен, е приятел със семейството на Хенри.
В това има логика. За това всичко му се разминава.
Ярка шуробаджанащина.
Мразя това. - Е, това не изглежда честно.
Въпреки че рядко ще се налага да си готвите,
за повечето икономи е важно
да имат основни познания в изкуството на кулинарията
и как да сервират подобаващо.
Мисля, че хлябът ти изгаря. - О, не.
Използвала си много масло. - Благодаря за помощта.
Това изглежда прекрасно, г-н Уокър. - О, благодаря, сър.
Използвам глазура от праскова.
Усещам как карамелизира.
Г-це Конрой, какво приготвяте вие?
Правя сирене на грил.
Може би с дижонски винегрет?
Или козе сирене?
Не, просто обикновен сандвич.
Основно се храня навън или на работата,
така че нямам много време да готвя.
Е, за да се справите добре със задълженията на иконом,
като приготвяне на храна, подреждане на масата
и осигуряване на продукти за главния готвач,
е задължително да знаете основите.
Добави малко ябълка и Грюер към сандвича,
ще балансират вкуса на изгоряло.
Вярно ли е, че си наследствен иконом?
Радвам се, че репутацията ми ти е известна.
Може ли да попитам тогава, какво правиш тук?
Същото като теб.
Получавам образование за иконом.
Да, но изглежда, че ти вече знаеш повечето от нещата.
Знаеш, че това е една от най-престижните
академии за икономи в света, нали?
Изобщо искаш ли да си тук? - Не, всъщност не искам.
Не го правиш правилно.
Ако го нарежеш по-тънко, сандвичът ще е много по-добър.
Кандидатствал ли си?
А, ако добавиш малко горчица,
вкусът на Грюерът ще изпъкне.
Не отговори на въпроса ми. - Опитай това.
Не е лошо.
И да, за да ти отговоря, кандидатствах.
Г-це Конрой...
Все още не трябва да ядете.
Джаред, по плата има гланц.
Трябва да изгладиш другата страна на тъканта
и да намалиш на средна температура.
Не съм и предполагал, че в тази работа има толкова много гладене.
То е важно. - Така ли?
Ако едно имение има иконом, ще има и домашна прислужница.
Зависи от имението.
Обикновено се очаква икономът да подготви покривките,
но повечето икономи помагат на клиентите си
да избират и подготвят гардероба си всеки ден.
Това е част от блясъка и чара на всичко.
Извинявай, но мисля, че е достатъчно бляскавищно
да се грижиш за едни от най-великолепните домове в света
и да управляваш домакинството им,
за да могат онези, които живеят там, да достигнат пълния си потенциал.
Не мисля, че има дума "бляскавищно"
и покривката ти гори.
О, не!
Температурата трябва да е по-ниска!
Може би да се концентрираш върху работата,
вместо да спориш с другите ученици,
би ти помогнало да не опожариш имението.
Днес искам да разберете как да комбинирате вино с ястия
и най-важното -
как да сервирате виното правилно.
Била съм на милиони дегустации на вино
и пак не мога да определя разликата между повечето червени вина.
На мен ли го казваш. Купувам само на разпродажба
и понякога "Франция".
Извинявай, пиеш вино от кутия?
Да, понякога, когато случаят го изисква.
Кой случай би могъл да изисква това?
Прибираш се късно от работа, правиш си пуканки
и си сипваш чаша вино.
Защо? Ти какво пиеш - някакво рядко вино от 1912 г.?
Е, португалското Робело Валенте от 1912 г. е наистина добро.
Сигурен съм, че ще се съгласите, г-жо Мартин.
Но обикновено нямам излишни $3000.
А вие?
Хенри, знаеш ли разликата
между контрастно и конгруентно комбиниране?
О, разбира се, да.
При контрастно комбиниране
създават баланс като смесват различни аромати и вкусове,
а конгруентното комбиниране създава баланс като...
Как да го кажа - усилване на споделените вкусови съединения.
Разбирам защо г-н Уилоуби се изказва така ласкаво за вас.
А сега, вземете бутилката пред вас.
Ще работим върху синхронизираното наливане,
но ще започнем с овладяване на основите.
Ще се справим.
Сипването на вино в чаша никога не е било проблем за мен.
Един иконом трябва да сипва вино с увереност.
Колебанието ще създаде хаос.
Винаги носете салфетка или кърпичка за капките.
Етикетът винаги трябва да е обърнат към госта.
Винаги дръжте дъното на бутилката.
Винаги наливайте до една трета от чашата,
за да може виното да аерира
и завършвайте с бързо завъртане, за да намалите изсипването
и винаги се връщайте в позиция на готовност
с ръка зад гърба си, когато приключите.
Искам да видя вашето идеално наливане,
И помнете - винаги приближавайте госта и чашата от дясната страна.
Току-що изцапа маншета на клиента.
Съжалявам.
Вдигнете бутилката по-високо, г-це Конрой.
Да.
Ето така... - Не, аз...
Господи, много съжалявам. Не знам какво стана.
Икономът е бърз, когато разчиства бъркотия,
особено, когато сам я е създал.
Съжалявам, ще използвам...
Газирана вода, бързо!
Води го в кухнята.
Не мога да повярвам, че направих това.
Всичко е наред, просто грешка.
Всяка грешчица има значение.
Виждам как си отбелязват всичко.
Успокой се. Просто няколко грешки, нищо особено.
Вече направих много грешки, които можеха да бъдат избегнати,
много лесно мога да се проваля.
За разлика от теб, аз искам да завърша.
Е, и аз искам да завърша.
Не, не искаш.
Вече ми каза, че не искаш да си тук.
Да, не искам да съм иконом.
Всички от семейството ми са завършили такава академия
и сякаш аз също трябва да го направя, да следвам традицията.
Какво би искал да правиш?
Да готвя.
Да съм главен готвач.
Да отворя собствен ресторант.
Това е страхотно. - Да.
Започваш да придобиваш малко повече смисъл.
Какво искаш да кажеш?
Първото ми впечатление беше,
че се смяташ за твърде готин, за да си в училище за икономи.
Да, тази част е вярна. Много вярна.
Ти си точно като всички нас.
Как така?
Опитваш се да откриеш своя път,
без да нараниш някой или да го подведеш.
Пропусна едно петънце.
Всъщност, май са 20.
Е, какво да ти кажа...
Г-це Конрой, вие сте една от малкото ученици,
с които исках да поговоря за класирането им досега.
Ако продължавате със сегашното си ниво,
просто не мога да позволя да завършите.
Не знам защо не се справям.
Ставам нервна и получавам нещо като сценична треска,
когато правя задачи, за които съм си мислила, че ще се справя.
Трябва да измислите начин да преодолеете това и то бързо.
Икономът трябва да е бдителен, нащрек
и готов да се фокусира във всеки един момент.
Ще се постарая.
Добре.
Тогава, това е всичко.
Искали сте да ме видите?
Да, моля, седни.
Да, разбира се, ще го направя.
Хубаво.
Добре. Ще го направя.
Чао.
Всичко наред ли е?
Да.
Не знаех, че тук има още някой.
Упражнявах подреждането на масата за утрешната задача.
С кого говореше? - С баща ми.
Просто ме проверяваше.
Иска да се увери, че всичко върви гладко.
И че съм отличник.
Казвал ли си на родителите си, че не искаш да си иконом,
а искаш да си главен готвач?
О, да.
Много пъти. Не мина много добре.
Много по-лесно е да се каже, отколкото да се направи.
Родителите ми и дядо ми просто отказват да слушат за това.
Те работят това от поколения.
Майка ми е американка, ходих на училище тук,
но и тя е част от всичко това.
Семеен бизнес. - Да.
Не знам какво бих направила, ако някой ми каже,
че не мога да преследвам кариерата, която искам.
Коя кариера, да си иконом?
Да.
И всичко е заради онова предаване по телевизията,
за което разказваше на Лиса?
Планината Плъмхайр?
Имението Плъмшир. Да.
Предаването зася семето,
но когато разбрах какво прави икономът и какво изживява,
знаех, че искам този живот.
Какво?
Никога не съм приемал това да си иконом
като нещо, към което да се стремиш.
За мен, това винаги е било нещо като задължение.
О, да, много малко неща ти позволяват
да си в една стая с едни от най-важните хора на планетата
и да правиш деня им по-хубав.
Така както ти приемаш това да си иконом,
така аз приемам готвенето.
Само че аз съм добър готвач, а това ти да си иконом...
Трябва да изгладим някои неща.
А точно реших, че имаме нещо общо.
Лека нощ.
Когато г-н Уилоуби каже,
ще имате 5 минути да подредите един сервиз пред вас
според това меню.
Трябва да изберете и кое вино да съчетаете с първото ястие.
Ние само ще наблюдаваме и оценяваме,
няма да ви помагаме.
Ще се справим. - Да.
5 минути. И...
Начало.
Добре, покривката е тук.
Ти се заеми с чиниите, а аз със салфетките.
Да! Да, да, да, да.
Чинията за салата е отдясно.
Тази ли? - Не. Не, не, не.
По-голямата, тази отляво.
Аз ще се уверя, че е 1 инч. Добре.
Имаме супа.
Трябват ни купи за супа.
Това са купи за десерт.
Половината от времето измина.
Скаридите са преди салатата. Трябва ни вино.
Две от тези...
Не.
25 секунди.
Какъв е редът на тези лъжици?
Сякаш забравяме нещо.
Край.
Централният елемент.
Да.
Не само, че забравихте централния елемент,
а и изборът на вино би направил вкуса на скаридите метален
и напълно пренебрегнахте избора на мус в менюто
по отношение на лъжиците.
Дори няма да коментирам състоянието на покривката.
Измина още една седмица, г-це Конрой.
Намерихте ли в крайна сметка копчето за ръкавели?
Да, то е...
Не е добре.
Възможно ли е да получа нов чифт?
Ще го добавя към таксата за обучение.
Къде е Джарет?
Не знам.
Готово е последното класиране на класа.
Моля, използвайте го като наръчник
и начин да се мотивирате.
О, не е зле. - Качвам се в класирането.
Може ли и аз да видя?
Добро утро на всички.
Исках само да се сбогувам, днес си тръгвам.
Какво?
Едва 60% от учениците остават до края.
Непременно ще се случи с някои от нас.
Всичко е наред.
Какво стана?
Г-н Уилоуби даде да се разбере,
че нямам необходимото, за да бъда иконом.
Много съжалявам.
Може да кандидатстваш пак или да опиташ в друго училище.
Не, понякога просто трябва да знаеш кога да се откажеш.
Късмет. - И на теб.
Благодаря.
Ще ми липсваш, Джаред.
Довиждане, Джаред. - Довиждане.
Нека позная,
пак си учила до късно снощи? - Видя какво се случи с Джаред.
Ти се стараеш най-много тук, не разбирам.
Знам. В класната стая съм страхотна.
Предмети като език, маниери и управление на дома, ги заковавам.
Когато стане въпрос за храна, вино или подреждане на маса
съм ужасна. - Не мога да ти помогна с това.
Имам 4-ка на теста за комбиниране на вина днес.
Аз имам 2-ка.
Знаеш ли кой се справя? Хенри.
Да, защото има предимството да е главен готвач
и е отгледан от икономи. - Може би е добър източник.
Мислила ли си да го помолиш за помощ?
Не. Не, благодаря.
Защо не? - Защото е Хенри.
Побърква ме от първия ден.
Добре, щом казваш.
Освен това, на него това дори не му харесва,
прави го само, за да зарадва родителите си.
Да, но все пак го прави и то добре.
Просто казва, че си заслужава да помислиш.
Можеш да имаш собствен учител
и се обзалагам, че няма да ти иска пари.
Приемете го като танц.
1, 2, 3, 4.
Най-добрият начин да го направите заедно
е да създаде собствено безшумно темпо.
А сега поставете чинията.
И обръщане.
Другото ви ляво, г-це Конрой.
Изберете вино.
Завършете кръга.
И налейте.
В унисон.
Грешното вино, г-це Конрой.
Добре. Още веднъж.
Г-це Конрой, може ли да поговорим, моля?
Знам, че носите страстта,
но правите прекалено много малки грешки.
Знам. Толкова се старая. Искам да съм по-добра.
Прекалено се стараете, това е проблемът.
Правите го по свой начин.
Може би ви трябва някой да ви насочва.
Някой, който приема тези задачи различно.
Като...?
Мисля си, най-вероятно, за г-н Уокър.
Не бъдете твърде горда, за да поискате помощ.
Благодаря.
Хенри наистина ли е най-добрият избор за помощ?
Тя носи стремежа и обожанието към тази работа,
а той знае как да я върши и как да реагира на момента.
Мисля, че имат нужда един от друг.
Здравей. - Здравей.
Ето къде си бил.
Здравей. - Какво правиш тук?
Реших, че готвачът може да използва малко билки в кухнята.
Проверявам с какво разполагат.
В това има логика. - А ти какво правиш?
Обикновено си в библиотеката по време на обяда.
Да...
Просто исках да ти кажа, че...
Си много добър в храната и виното.
Благодаря ти?
Да...
А другото е...
Чудех се дали...
Имаш малко свободно време след часовете
и дали може би ще искаш...
Да ми дадеш някои насоки.
Молиш ме за помощ?
Да.
Не знам дали това е добра идея.
Защо?
Ами...
На теб много ти харесва да си иконом,
а на мен не.
За това не знам дали съм най-добрият учител за теб.
Разбирам те.
Но ако ти покажа нещо,
което би те вдъхновило да го видиш така, както аз го виждам?
Винаги може да разчитате на мен, лейди Джейн.
Да ви съветвам, е всичко за мен.
Това е невероятно.
Да, много е хубаво. - Не, не е...
Тихо. Това е хубавата част.
Ти си нещо повече от иконом, Стивънсън,
ти си най-големият ми довереник,
и моята пътеводна светлина.
Благодаря, милейди.
Плачеш ли?
Връзката, която имат, е толкова хубава.
Ще го уволнят за това, че се бърка в работите й, в действителност.
Учихме за това. Дискретност на клиента?
Тя е важна. - Да, но той е заслужил доверието й.
Искаш ли да знаеш коя е най-нереалистичната част?
Не съвсем. - Когато г-н...
Кръмпет. - Никой не се казва така.
Когато се влюбва в пекарката?
Това няма как да се случи.
Икономите нямат време за това.
Те нямат живот.
Твоите родители са намерили време, имат теб.
Майка ми беше готова да се откаже от цялата си кариера,
за да се премести в имението на херцога,
но имам много чичовци и братовчеди,
които никога не са имали време за сватби и деца.
Лесно се увличаш в работата,
когато става въпрос само за други хора.
Май никога не съм го приемала така.
Икономите живеят страхотно.
Заслужава си.
Ако си готов да посветиш себе си, живота си,
на работата и на други хора.
Аз няма да го направя. Няма начин.
Не искам това. Искам семейство и деца.
И искам време да им се радвам.
Трябва да заредя лаптопа, зарядното е ето там.
Нека ви го донеса, г-це Конрой.
Много добре. - Нека го включва...
Страхотен си.
Готово. Само да намеря контакта.
Хей, виж.
Копчето за ръкавели!
Но аз вече си купих нови.
Е, вече имаш резервно, когато загубиш новите.
Време е да си лягаме.
Трябва да си вървя.
Чакай, преди да си тръгнеш,
не ми отговори дали ще ми помогнеш.
Добре.
Утре след часовете?
Наистина? - Да, 18:00 в кухнята?
Наистина? Добре.
Наистина? - Наистина.
Благодаря ти! Благодаря, ще съм там.
Лека вечер, г-це Конрой!
Когато някой готви,
5 основни елемента на вкуса
са много важни при комбинирането и баланса.
Това са сладко, кисело, солено, горчиво и умами.
Добре. - Не, няма да си водиш бележки.
Остави го. - Не, не. Това ми помага.
Не ме интересува. Остави го.
Всъщност не мисля, че ти помага, защото
това ангажира ума ти и ти не се наслаждаваш на момента.
Всичко се превръща в работа, в задължение, прав ли съм?
Определено съм прав. Вече не ти носи радост.
Трябва да напуснеш ума и тялото си.
Наслаждавай се на момента. - Добре. Улавям момента.
Ние живеем в кухнята, разбираш ли?
Наред ли е всичко? - Наред е.
Добре, би ли наляла остатъка. - Да
Как стана толкова добър в това?
Ами, нали знаеш...
Аз... Просто живеех в кухнята.
Винаги. Обичах кухнята.
А главният готвач беше наистина важен за мен.
Интересуваше ме повече какво прави главният готвач,
отколкото какво правят родителите ми.
Господи, винаги ухаеше толкова добре.
Даваше ми спокойствие и утеха.
Премахваше стреса.
Истинската ти страст в живота.
Да, предполагам. Ами ти?
Страст? - Да, имаш ли си такава?
Бих казала, че моята страст е да си поставям цели.
Ти си много решителен човек.
Такава съм. - Усърдна си.
Да. - Имаш силна работна етика.
Не това имах предвид под страст.
Страст е...
Това. Нещо, което правиш за забавление.
Нещо, което правиш, извън работата.
Не нещо, към което се стремиш, а просто обичаш да го правиш.
Мисля, че никога не съм имала време за нещо подобно.
Аз мисля, че точно това е проблемът.
Хората не отделят време за това, но всички трябва да го правят.
Всички трябва да си отделят време за баланс.
Нека те попитам нещо.
Ако имаше свободен уикенд и трябва да се забавляваш,
да излезеш и да правиш нещо, независимо какво,
какво би било то? - Аз...
Как се забавлява Ема Конрой?
Аз съм Ема Конрой, забавлявам се и...
Гледам "Имението Плъмшир".
Шегуваш ли се?
Не знам.
"Имението Плъмшир"? - Животът ми е жалък.
Не, не е. Просто...
Ако искаш да си добра в това, наистина добра,
а знам, че ти искаш, нали? Искаш да си най-добрата.
Трябва ти баланс. Не може всичко да е работа.
Ти, като Ема, имаш нужда от баланс.
Храната има нужда от баланс.
Той прави всичко по-добро. - А ти?
Упражняваш ли проповедите си? - Постоянно.
Но не искаш ли да имаш работа, която обичаш,
за да правиш това, което обичаш постоянно?
Като това да си главен готвач?
Да, аз...
Просто не мога. Не мога.
Сложно е. - Не, трябва да има начин
да покажеш на семейството си, че трябва да си готвач, а не иконом.
Кажи ми как. - Не знам как.
Ще помисля върху това.
Късмет с това.
Възхитително Кабарне.
Мерло.
Да.
Лиса каза, че искаш да ме видиш. Какво е всичко това?
Да, имам забавна идея да те накарам да не си толкова вглъбена.
Вкусът и комбинирането изискват практика.
Подреждането на масата,
виждал съм те да го правиш, знам, че го можеш.
Правиш го добре, но когато си под напрежение, всичко се обърква.
Да, така е.
За това измислих една игра.
Игра? - Да, ще се състезаваме.
Случайно избран сценарий за вечеря.
Първият, който го нареди правилно, печели.
А какво печели победителят? - Една точка.
А какво става, ако спечелиш повече точки?
Почакай и ще видиш. Става ли?
Добре.
Давай.
Нервна съм. - Няма от какво. Просто го прочети.
Вечеря с чай. - Вечеря с чай!
Готова ли си?
На позиция. Давай!
Добре, започваме.
Не забравяй това.
Сметана и захар... Не ми ги пипай!
Това е моята страна. - О, извинявай...
Имам пълен контрол.
Не, не съм съгласна.
Махни се.
И готово! - Готово!
Добре, Конрой.
Аз проверявам твоите, ти моите? - Добре.
Да измерим тук.
Добра работа.
Всъщност това е...
Перфектно е.
Да го направим пак? - Добре.
Вечеря с пет блюда, плюс супа, плато със сирена и десерт.
Добре, готова ли се? На позиция, давай, давай!
Хей, мамиш!
А за победителя от днешното състезание по подреждане на маса,
наградата са моите известни бисквитки с фъстъчено масло.
Вкусни са.
Сериозно, справи се добре.
Благодаря.
Имаше нещо в състезаването, което ме накара да се отпусна.
Това странно ли е?
Не. Не, ти се забавляваше.
Мозъкът ти не те подведе, за да откачиш.
Ти просто съществуваше за момента,
вместо да се притесняваш за следващия.
Да.
Сега само трябва да впрегна тази сила в класовете,
в задачите и в реалния свят.
Можеш да го направиш.
Знам, че ти...
Какво?
Какво има?
Мамо, татко, здравейте. Какво правите тук?
Решихме да те изненадаме.
Да видим как се справяш тук.
Добре. Всичко върви добре.
Защо не си в час?
В почивка сме. - Виждам.
Г-н Уилоуби ни покани на вечеря.
Добре. Страхотно.
Графът поиска някой да прочете приказка за лека нощ.
Мислех, че е довел децата си, но...
Когато Филип го попита каква книга желае, той каза...
"Нещо скучно, което да ме приспи".
Всички сме с родителите ти. Защо не дойдеш?
Защото колкото по-бързо приключа тук,
толкова по-скоро ще трябва да отида там.
Мисля да се позабавя.
О, стига, не са толкова лоши.
Коя история разказа?
Историята за графа, нали? - Да.
Да, да. - Беше добра.
Обичам ги,
но те не спират да говорят за това да си иконом, никога.
Няма нищо лошо в това.
Хайде.
"Нещо скучно, което да ме приспи".
Здравейте.
Хенри, ела да седнеш.
Добре.
Липсваше ми, скъпи. - И ти ми липсваш, мамо.
Това е Ема Конрой.
Да, запознахме се. Здравейте. - Здравей.
Тя иска да е иконом от 10-годишна.
Толкова е приятно да чуя това.
Къде искаш да си иконом, след като завършиш?
Курорти, хотел? Частни домове?
Честно казано, бих искал да работя в домакинство като вашето.
Има нещо много привлекателно в работата за благородник.
Я чуй само. Чу ли това, Хенри, много привлекателно?
Да.
Хенри много ми помага с всичко, свързано с кулинарията.
Той е отличен готвач. - Така си е.
Толкова е добър, че...
Мисля, че трябва да се занимава с това постоянно.
Да, да...
Мислех си, че може би... Просто си мислех...
Може би мога да работя като готвач.
Да видим какво ще излезе.
Глупости!
Да си иконом е в кръвта ти.
Вече сме говорили за това.
Хобито ти може да е храната,
но работата ти е да си иконом.
Правилно, да.
Филип, имам една идея.
Графът на Кенсингтън търси да наеме нов помощник-иконом.
Какво ще кажеш, Ема? Ако искаш, можем да разпитам.
Много бих искала.
Разбира се, ще ти трябва препоръка от г-н Уилоуби.
Което не би трябвало да е проблем.
Той дава такава на всичките си добри студенти.
О, добре.
И аз ще взема такава.
Хенри, разкажи ни за всичко, което правите тук.
Здравей, запазих ти курабийка.
Благодаря ти. - Няма за какво.
Много хубаво от тяхна страна да ми предложат работа.
Да.
Да, те са страхотни хора.
Мислил ли си да станеш главен готвач, без тяхното разрешение?
Всеки ден. - Какво те спира?
О, не знам,
прекъсването на 6 поколения семейно наследство.
Не позволявай на родителите си
или на поколенията преди тях да те спрат.
Как да го направя?
Нали ги чу. - Не знам. Покажи им.
Просто не се отказвай.
Конрой, знаеш ли какво?
Ако това да си иконом не се получи,
може да станеш мотивационен оратор.
Резервен план? - Да.
Хенри!
Време е с майка ти да се прибираме.
Благодаря за съвета.
Винаги.
Здравей. Ето те и теб. - Здравей.
Какво става? Какво правиш?
Реших да упражнявам подредбата на маса.
Току-що поставих рекорд. - О, страхотно.
И това правиш през почивния си ден?
Да. Забравяш, че съм стъпила върху тънък лед.
Да, но се справяш много по-добре.
Радвам се, че вие се чувствате достатъчно уверени,
за да отиде до града и да разпуснете.
Аз не мога да си позволя този лукс.
Добре, какво... Нека те попитам нещо.
Ами, ако ти кажа, че съществува място,
където можеш да отидеш и първо - да се забавляваш в почивния си ден
и второ - да научиш нови умения, отвъд образованието си,
би ли повярвала, че такова място съществува?
Не.
Добре, взимай си якето, среща след 20 минути.
Ще ти покажа!
Тук имат 5 различни сирена,
всички са вносни и достатъчно узрели.
Благодаря. - Благодаря.
И виждам, че всяко се комбинира с различно вино.
Да, видя ли?
Виждаш ли? Забавно е и е образователно.
Можеш ли да си представиш? - Идеалната комбинация.
Какво ще кажеш за един тост?
За двойките! - За идеалните двойки.
Залагам фондю на това.
Кофти шега. - Не беше добра.
Съвет, виното трябва да има повече киселинност от храната.
Например, колкото по-горчиво е сиренето, толкова по-сухо е виното.
Добър съвет.
Нищо не може да победи опита в реалния свят.
Това е! - Какво?
Така трябва да убедиш родителите си.
Някога готвил ли си за тях?
Понякога, през годините.
Какво ще кажеш за вечеря, която да покаже таланта ти?
Истински нокаут.
Да, може би.
Просто си помисли.
Невероятно е, че в един малък магазин насред страната,
предлагат най-добрият ванилов сладолед, който съм опитвал.
Освен това, забележи, че се комбинира добре с всяко ястие.
Биен сур! (Определено)
Красив акцент.
Някой е учил френски.
Да, четвъртото писмо с отказ,
ме вдъхнови да запиша уроци по френски.
Петото ме вдъхнови да запиша история на изкуството,
защото от Финландската школа за икономи
каза, че нямам достатъчно култура в автобиографията си.
Ненормално е колко трудно е да се влезе в тези училища.
Сякаш, понякога, е по-трудно да влезеш в Харвард.
И аз съм отпадал от няколко.
Наистина?
Да. Това е...
Четвъртата ми академия за икономи.
Но ти си толкова добър във всичко.
Мислех, че мога да убедя родителите си,
че не съм добър в нищо, за да се откажат да следвам стъпките им.
Направил си го нарочно? И не се е получило?
Не, те прозряха всичко.
Хенри, искам да ти благодаря за днес
и за помощта като цяло.
Това означава много. - Да, няма проблем.
Днес наистина се забавлявах.
Не знам... Аз...
Харесва ми да прекарвам времето си с теб.
Най-добре да се връщаме.
Чака ни много работа.
Да... Да, точно така.
Извинявай. - Не, не, не. Не, не...
Не бива нищо да ме разсейва.
Класирането ми не е добро и... - Правилно.
Трябва да се фокусирам. - Правилно.
Да следя целта.
Напълно разбирам. Не се притеснявай.
Всичко е наред? - Да, да. Всичко е наред.
Искаш ли... Искаш ли да се разходим?
Да. - Да. Добре.
Г-це Конрой.
Влезте.
Надявам се, че не прекъсвам нещо.
Донякъде, но не и нещо, което не може да почака за момента.
На какво дължа посещението ви?
Исках да попитам...
Какво бих могла...
Потенциално...
Да направя, за да може вие...
Казвайте направо.
Какво да направя, за да получа препоръка от вас?
Семейство Уокър споменаха за позиция в имението Кенсингтън
и това звучи като мечтаната работа за мен.
Много уважавана позиция. - Да, много.
Към момента, не мога с чисто сърце да ви дам препоръка.
Но,
ако продължавате да опитвате и завършите успешно,
мога да размисля.
Бих била много благодарна.
Мисля, че сътрудничеството с младия г-н Уокър ви помага много.
Така е.
Страстта му към всичко в кухнята наистина е вдъхновяваща.
Така е.
Като млад помощник-иконом,
и аз се борих много с показните аспекти на работата.
И аз, както го казахте вие, имах сценична треска.
Как я преодоляхте?
Като не забравях,
че има висша цел във всичко, което трябваше да върша.
Икономът не съществува, за да блести.
Икономът съществува, за да служи.
Обещавам ви, че ще покажа, че имам нужното.
Добре. Нямам търпение.
Благодаря ви.
Лека вечер.
Днес сме тук, за да видите ролята на иконома в един хотел.
По-късно вечерта, благородници от цял свят
ще се съберат на тази маса за пет-степенна вечеря.
Някои са довели персонал от собствените си страни,
но за останалите, хотелският иконом трябва да наблюдава всичко,
изпълнявайки всяко желание на гостите.
Ема, ела.
Това е шеф Шинкай. Главният готвач тук.
Здравейте. - Здравей.
Трябва да се връщам. Мидите няма да се сготвят сами.
Поздрави на г-н Уилоуби.
Беше ми приятно. - И на мен. Чао.
Ела. Ела.
Не мога да повярвам, че се запознах с него.
Следя работата му от години.
Вдетиняваш се.
Не. Не... Може би...
Да, така е.
Трябваше да видиш какво прави с ризотото. Невероятно е.
Попита ли дали имат свободно място тук?
Не мога да направя това. - Защо не?
Първо, сигурен съм, че си има човек за това.
Второ, вече си имам работа. - Да, която не искаш.
Какво лошо има да попиташ? - Нямам нужните умения.
Опитвала съм храната ти и повярвай ми, имаш уменията.
Как ще знаеш, ако не попиташ?
Начало!
Трябват ми две чаши за вино. - Заемем се.
Чаши за чай...
За вино. За вино.
Да проверим това... Един инч.
И... Край.
Идеален резултат.
Трета съм?
Поздравления!
Наистина, много се потруди.
Много съм впечатлена. - Благодаря.
Ще си страхотна на финала.
Хей, Конрой. - Какво има?
Тръгваме към вечерята.
Ела, искам да ти покажа нещо.
Какво си намислил?
Къде отиваме?
Направих ни специална вечеря, любимото ми ястие -
говеждо Уелингтън.
Само за нас? - Да.
Празненство-изненада за изкачването ти в класацията,
но ти трябва да избереш виното.
Добре...
Какво имаме тук?
Трябва да подхожда на месото, но и да допълва бутер тестото.
Бих избрала сухо пино ноар.
Закова го. Идеално е.
Е, имах страхотен учител.
Но наистина нямаше нужда да правиш всичко това.
Исках да го направя.
Приятелите обичат да готвят за приятели.
Аз съм един приятел с голям късмет.
Колко жалко.
Накрая вероятно ще работим на различни континенти.
Не предизвиквай съдбата.
Още не сме завършили.
Има време и да отпаднем.
Да.
Наздраве за продължаващия успех
и...
За неотпадането.
Начало.
Какво има? - Виното е грешно.
Момент. - Побързай.
И наливаме.
Благодаря.
Много се радвам да заявя,
че всички, които все още сте тук,
издържахте последния изпит с отличен.
Всички вие ще сте пълноценни икономи.
Г-це Конрой.
Да, сър.
Тази вечер ме впечатлихте.
Запазихте спокойствие и работихте добре под напрежение.
В резултат на това,
препоръката ми ще потегли към Кенсингтън още утре сутринта.
Много ви благодаря!
Спечелено и заслужено.
Вие ще сте забележителен иконом.
Благодаря ви.
Добра работа, Ема, добра работа.
Благодаря. - Приятни сънища.
Лека вечер на всички. Добра работа.
Успяхме!
Ето къде си бил. Изчезна, след добрите новини.
Да, имах нужда от минутка, за да осмисля всичко.
Радвам се за теб.
Наистина. Ти успя.
Благодаря. Нямаше да се справя без теб.
Добре ли си?
Да.
Просто свиквам с идеята, че...
Ще съм иконом до края на живота си.
Но всичко е наред. Това е хубаво, наистина.
Ти ми показа много хубави страни на работата.
Но не достатъчно, за да поискаш да си иконом?
Какво ще кажеш за една последна вечеря?
Какво имаш предвид? - Родителите ще дойдат
за завършването, нали? - Да.
Можем да помолим г-н Уилоуби ти да приготвиш вечерята.
Ти просто не се отказваш, нали?
Никога.
Винаги трябва да преследваш целта си.
Нека си помисля.
Изключително съм развълнуван да наградя тази прекрасна група
от всеотдайни млади мъже и жени,
които скоро ще влязат в редиците на една от най-почтените професии,
които съществуват,
да бъдат от полза на другите
и да въплъщават самия връх на благоприличието.
Г-жа Мартин и аз
им подмесяне нашите най-сърдечни поздравления
и им желаем късмет в кариерата.
Какво ще кажете за едни силни аплодисменти?
Много се гордея с теб, скъпа.
Години на подготовка и ето те тук, имаш всичко, което си искала.
Да, години след години.
Благодаря ти, мамо.
Кой е това? - О, Хенри.
Не мисля, че съм виждала очите ти да блестят така.
Мамо, това са Хенри Уокър и родителите му Дана и Филип.
Приятно ми е. - И на нас.
Радвам се, че майка ти е тук за това.
Успяхме да ти осигурим позиция
като помощник-иконом на граф Кенсингтън.
Какво? Така ли?
Наистина? Много ви благодаря.
Не знам какво да кажа. Благодаря.
Радваме се, че можем да помогнем.
Хенри говори само хубави неща за теб и виждаме защо.
Шотландия ще ти хареса. Красиво е.
О, знам, че ще е така.
Дори не мога да си го представя.
Шотландия? Това е много далеч.
Сигурна ли си? - Да.
Мамо, стремяла съм се към това цял живот.
Да, права си. Още от малко момиченце.
Благодаря ви.
Опитахте ли храната? - Да.
Наденичките са убийствени.
А сосът върху скаридите? Невероятен е.
Нали? Трябва да опитате рака.
Ето го.
Много е вкусен. - Така ли?
Готвачът в училището ли го приготви?
Всъщност, не.
Аз го приготвих.
Като изпит ли?
Не.
Не, татко. Доброволно поисках да сготвя храната.
Тогава, браво. - Наистина? Благодаря, мамо.
Радвам се да чуя, че казваш това.
Аз...
Много се радвам да го чуя. - Разбира се.
А причината е, че...
Надявах се, че ще харесате храната толкова, че видите защо мисля,
че съм по-подходящ за кариера като главен готвач,
а не като иконом.
Никога не съм се съмнявал в уменията ти.
Точно за това, като иконом, можеш да стигнеш по-далеч от всеки друг.
Именно заради многото си умения,
можеш наистина да управляваш един дом.
Здравей. Да ти помогнали с куфарите?
Не, не. Ще се справя. - Сигурна ли си?
И това ли е? Довиждане?
Така изглежда. - Да.
Ще ми липсва да те виждам. - Не знам.
Не съм сигурен, че е така. - Ще ми липсваш.
Помниш ли, когато падна и счупи чиниите на килима?
Когато аз паднах. - Да, така стана, нали?
Е, може и да съм те побутнал.
Довиждане. - До скоро.
Нямаше да се справя без теб.
Разбира се, че щеше да се справиш.
Щеше да намериш начин.
Не съм толкова сигурна.
Надявам се, че знаеш, че си фантастичен готвач, наистина.
И независимо какво работиш или каква униформа носиш,
ще си страхотен.
Обещай ми нещо. - Добре.
Взимай си почивен ден, от време на време.
Радвай се на живота. - Добре.
Извън работата.
Обещаваш ли? - Ще се постарая.
Добре.
Добре, довиждане. - Довиждане.
До скоро.
ШОТЛАНДИЯ
Имението се простира до потока и хълма от северната страна.
В къщата, ще отговаряш за всяка стая,
включително кабинета на господаря и личната стая за билярд.
В почивните дни, можеш да разгледаш града,
но те предупреждавам, че като нов иконом,
е малко вероятно да имаш свободно време.
През първата ми година, аз имах един свободен ден.
Нека влезем и ще ти покажа кухните.
Накрая каза: "Това е саздърма. Яде се!"
Не знам дали харесвам Ница през лятото.
Има твърде много туристи.
Това каза и за крайбрежието на Амалфи, но ти хареса.
Но там беше различно. Имахме собствена вила.
Помня я. Забележителна гледка.
А, Позитанo? Красота.
Имахме годишнина. Беше хубаво, нали скъпи?
Купих й това колие.
Да.
Ухае вкусно.
Говеждо Уелингтън.
Любимото на графа.
Както и моето.
Така ли?
Здравей, скъпа. Там сигурно е късно?
Да, така е. - Наред ли е всичко?
Да. - Как мина важната вечеря
с хората от Камарата на лордовете?
Мина добре. Беше...
Точно както си го представях.
Добре, тогава защо звучиш унила?
Ами, ако съм грешала?
За кое?
За това, което мислех, че искам.
Тогава ти...
Ще си човек.
Харесва ми да съм иконом, наистина, но аз...
Не знам, искам да опитам всичко от живота.
Каквото и да решиш, аз те обичам и те подкрепям.
И аз те обичам.
Чао.
Обичам Америка, но е хубаво да съм у дома в Англия.
Хенри! - Да?
Ела. Искам да вдигна тост.
Добре.
Утре е първият ти ден продължавайки традицията на семейство Уокър
и аз не мога да съм по-горд.
Ухае прекрасно, скъпи - Благодаря, мамо.
Виждаш ли? Готвенето винаги ще е прекрасно хоби за теб.
Изгладих ти униформата. Знам, че трябва сам да го направиш,
но не можах да устоя.
И...
Мисля, че трябва да носиш моите късметлийски копчета за ръкавели.
Трябва да дадеш рецептата на готвача.
Не.
Моля?
Казах не. Това е моя рецепта. Аз я създадох.
Усъвършенствах я през годините и ще си я запазя.
И ще я сервирам в моя ресторант един ден.
Хенри.
В нощта преди първия ти ден, искаш пак да говорим за това?
Да, искам. Искам, татко. И искам да ме чуеш.
Искам да съм главен готвач.
Не, аз ще бъда главен готвач
и предпочитам твоето разочарование и разбито сърце,
отколкото да изживея живота си нещастен.
Обичам те, наистина те обичам,
но независимо дали с разрешението ти или не, ще го направя.
Хенри.
Ти ще си прекрасен готвач и искам да си щастлив.
Благодаря, мамо.
Здравейте.
Благодаря.
Чакайте! Спрете колата!
Спрете колата! Чакайте!
Хенри? - Ема, здравей!
Какво правиш тук?
Аз...
Бях при родителите си снощи и...
Направих го.
Направих го, казах им, че не искам да съм иконом.
Чакай, какво?
И всичко...
Всичко беше заради теб.
Ти си невероятна, Ема Конрой, знаеш ли го?
Наистина.
Преследваш живота, поставяш си цели
и ги постигаш, независимо какво ти казват.
И...
Накараме да повярвам, че и аз мога да го направя.
Много се гордея с теб.
А това какво е? Къде отиваш?
Реших да напусна.
Какво?
Защо? Това е мечтаната ти работа!
Мечтите се променят.
Искам да работя някъде, където мога да създам дом
и да се радвам на семейство. Не искам да се отказвам от това.
Осъзнах, че няма да е сбъдната мечта, ако е наполовина.
Семейство.
Странно.
Щях да търся работа някъде тук, за да мога...
Да те поканя на среща в почивния ти ден.
Така или иначе нямаше да имам почивни дни, така че...
Още една добра причина да напусна.
Аз нямам работа
и ти нямаш работа. - Нямам.
Какво ще правим?
Не се притеснявай, имам идея.
О, така ли? - Да.
Но първо...
Мисля, че кухнята е ваша юрисдикция, сър.
Знам, но от стая 504 отмениха ягодите с шоколад,
а аз съвсем не искам да ги похабявам.
Знаеш ли кое се комбинира добре с ягоди в шоколад?
Кое? - Шардоне, разбира се.
Много добре. Много добре.
Говорейки за добра комбинация...
Превод - Дургов, Г